食品加工的行业或者是相应的餐饮公司中，切丁机的使用并不少见，它们是针对各类蔬菜，或者是肉类进行自动化切丁，切块或者是条状效果的主要设备。不过，在长久使用这一机器设备之后，若想让它们依然具备使用的优势，且保证质量，就必须对它们进行清洁。那么，这一机器设备的那些部分需要清洁呢？

其实，最要注意清洁的部分就是刀板和刀具。刀板上是放置蔬菜，放置肉类的主要平台面，而刀具则是对刀板上的食品进行切丁，切块的主要工具。这两部分都是极易接触食品的，也是极易沾染，留有残污的，遂在使用之前和使用之后，对于刀板和刀具都要注意清洁，只有这样才能够保证该切丁机的干净度以及切丁的优质效果。

所以说，在食品行业使用这一切丁的机器时，就多注意清洁它们的刀板和刀具吧。